PAN BLANCO Y AZÚCAR = HERMANOS
El pan blanco se convierte en un almidón que no es más que una cadena de moléculas de glucosa (azúcar simple) unidas entre sí. Estos enlaces se rompen con muchísima facilidad, este proceso comienza en la boca mientras estás masticando.
El pan blanco lleva y eleva glucosa en sangre con la misma rapidez que el azúcar (sacarosa), y por igual, tiene el mismo efecto en la secreción de insulina.
Dentro de tu cuerpo el pan blanco y el azúcar son casi lo mismo, sólo que entran en diferentes formas, son moléculas de "azúcar" unidas en una cadena que se rompen muy fácilmente.
